La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos de la Nación desarrolla el sector agroalimentario argentino sobre la base de conceptos como inocuidad, calidad y productividad. En Tucumán, los productores son capacitados en Buenas Prácticas Agrícolas y de Manufactura, para que mejoren sus productos y resulten más atractivos para el consumidor.